Открыть меню

Ташкент на тарелке: Рецензия на кафе Pie Republic

Пончиковые, пышечные, пирожковые, чебуречные — предсказуемо успешный гастрономический жанр и один из самых популярных форматов большинства кафешек в Ташкенте. Именно этот жанр и выбрала небольшая пекарня Pie Republic, где главным героем является — пирог.

Говоря об интерьере, нужно подчеркнуть старый-добрый лофт с нордическим характером. Настроение, логика работы с пространством и даже детали те же: деревянная мебель, отобранная по принципу «натуральный», высокие потолки и окна в пол. Только не высокая кухня, а фаст-фуд. Столы придвинуты друг к другу максимально. Стильно, дорого-богато, но тесно и ощущения от посещения противоречивые: комфортные мягкие кресла и аккуратные стулья — твёрдые, как череп викинга: поел, уступи другому, нечего рассиживаться.Фото: mayday.uz

Если говорить о кухне, то впечатления остались весьма противоречивые. Меню небольшое — на разворот. В Pie Republic, где, как уже отмечалось, в главной роли — пирог, всегда ждёшь чего-то необычного — щипчиков, вилочек, подносов, эффектных передников с изображением усатых булочников. И во многих странах это есть, а в Pie Republic нет.

Meat’n’pie — 19500 сум. Очень сухой пирог набитый мясом. Радует то, что повар это понимает и сразу подает к блюду куриный бульон. Еще в правом углу разделочной доски, на которой принесли все это трио, положили зелень. Судя по количеству этой самой зелени, повар атаковал чей-то огород. У пирога очень вкусное, нежное и хрустящее тесто и в целом получилось очень вкусно.

Сырный крем-суп со шпинатом. Меня покорил этот супчик в самое сердце. Потрясающий сливочно-овощной вкус, нежная и легкая консистенция. Единственное что смутило в самом начале, то это цвет. Немного не здоровый «цвет морской болезни». Также к супу прилагались тончайшие ломтики сухариков, что делало этот замечательный суп невероятно сытным. Очень рекомендую его попробовать. Давно такая вкуснятинка мне не попадалась.

Панкейки — 19000 сум. Милые вкусные оладушки. Понравилась интересная задумка; «подать блюдо прямо в сковородке». Сами панкейки не сладкие и в сочетании с карамельно-банановым соусом и орешками получилось очень вкусно. Никаких претензий.

Творожно-вишневый пирог — 16000 сум. Гадость несусветная. Создалось ощущение что пирог лежал на прилавке со времен вторжения монголов. Жесткое, застоялое тесто и творог, от которого вяжет язык (видимо тоже не первой свежести) не добавили баллов этой выпечке. Хотя есть большая вероятность того, что это все очень вкусное, пока свежее….

Ягодный чай. Приятный ягодный вкус, с легким флером каркаде. Хотя по правде говоря, чаек очень похож на дешевенький глинтвейн, но учитывая, что это всего лишь чай, браво. Очень вкусно.

Говоря о соотношении цены и качества следует отметить, что цены здесь выше среднего. Средний чек на одного человека составляет примерно от 50000 до 80000 сум. Успокаивает то, что качество соответствует ценам.

Винная карта отсутствует.

Что касается концепции заведения: в принципе не сторонник универсальных решений на все случаи жизни. Да и суровая практика ресторанного бизнеса говорит, что у каждого ресторана своя уникальная аудитория. Не каждый гость найдёт общий язык с себе подобными. Грубо говоря, посадишь рядом шумную и не всегда нормативно изъясняющуюся молодежь рядом с семьей — скорее всего, будут конфликты, и можно лишиться и тех, и других. Если не фаст-фуд, а классический ресторан, конечно. Но понимаю и уважаю желание администрации объять необъятное и приглянуться всем возможным потенциальным клиентам. Тем более что в ресторане с таким расположением, с такой проходимостью другого пути нет, наверное. Хотя пока реализация замысла в этой локации не очень удается.

Очень удачное расположение самое сердце Ташкента, в шаговой доступности большое количество отелей и жилых зданий, объектов культурного и контркультурного отдыха, до, после и вместо посещения, которых просто необходимо вкусно перекусить.

Есть конечно и весьма огроменный минус. В шаговой доступности также находятся множество успешных сетевых и аутентичных ресторанов самых разных ценовых категорий от знаменитых и начинающих шефов, рестораторов и маркетологов. Мое субъективное мнение: в таком месте спасет разве шеф с именем. Или одно из трех: обилие рекламы, низкие цены, хитрая и уникальная маркетинговая стратегия.

Атмосфера: любопытно, комфортно, многолюдно, дороговато. Сдачу возвращают, чек дают. Вернусь ли еще? Если на это же меню и цены, то маловероятно. Если на какую‑то интересную акцию или спецпредложение, находясь случайно по соседству, возможно.

Сервис очень доброжелательный, вежливый и не навязчивый. Знание официантами меню, деталей, нюансов концепции на высоте. Но до артистизма еще далеко, любой вопрос вокруг темы вызывает искреннее смущение.

Есть парковка. Очень удобно что она находится прям напротив заведения.

Общее впечатление осталось приятное. Неплохое заведение, приятная атмосфера. Интересно будет наблюдать за развитием этого заведения. Однако думаю, что не стоит добавлять ненужные блюда в республику, которая прославилась всеми любимыми пирогами.

Заходите и читайте больше ресторанных рецензий в нашем Телеграм-канале.
Ташкент на тарелке: Рецензия на кафе Pie Republic
0
31 мар
Важные отметки и замечания:
30 минут Время
готовки
Профи Обслуживание
персонала
Атмосфера: Противоречивая
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные заведения
Опрос
Куда пойти?

Мы в Инстаграм
Архив